本发明公开了一种植物多酚及其衍生物还原和修饰氧化石墨烯的方法。本发明方法以植物多酚及其衍生物作为还原剂还原氧化石墨烯的方法和修饰石墨烯。本发明所述方法具有绿色和工艺简单等优点，所采用的还原剂和修饰剂为天然化合物，具有来源丰富、价格低廉、无毒环保的特点，可以高效和大规模地制备功能化石墨烯及其胶体。